Wie der Vater so der Sohn.

Ganz tradionell wurde der Betrieb vom Vater an den Sohn übergeben.

Entdecken sie Handwerk, Tradition und neues für sich.

Wir Fleischsommeliers sehen uns als Genussbotschafter für eine gesunde und hochqualitative Ernährung mit Fleisch und in Kombination mit regionalen Lebensmitteln.  

Wir lieben alles was mit dem Thema Fleisch und gesunder Ernährung zu tun hat, wir sind immer auf der Suche nach dem neuen Geschmakserlebnis, wir forschen, wir entwickeln und wir lernen jeden Tag dazu.

Das Ziel immer fest im Blick.

Unser Wild ist Saisonal verfügbar und wird ausschließlich bei Ansitzjagden im Land Brandenburg und Mecklenburg Vorpommern erlegt, mehr BIO geht nicht.

Der aus Spanien stammende Begriff beschreibt nicht einfach nur einen Schinken-Aufschneider, sondern vorrangig einen echten Schinken-Spezialisten. Mit dem Wissen über die Schinkenspezialitäten dieser Welt, das Zuschneiden und das entsprechende Präsentieren, das Legen sowie die Produktionund Reifung von Schinken  bietet unserer interessierten Kundschaft zahlreiche Möglichkeiten, vor allem beim Event-Catering, auf Hochzeiten, bei Familienfeiern oder Präsentationen und Messen.