Das Filet, ist das edelste Teilstück des Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur.
Das Filet ist ein Muskel aus dem Rücken und wird kaum beansprucht, dadurch ist das Fleisch besonders zart, mager und feinfaserig.
Eignet sich besonders gut zum Kurzbraten.
Das Filet macht einen nur sehr kleinen Anteil der Gesamtmasse aus (ca. 2,5%) und gilt daher als das edelste Teilstück des Rindes.
Bei uns erhalten Sie das Rinderfilet fertig pariert und küchenfertig.
Der Artikel wird grammgenau gewogen und berechnet.