Das Rib-Eye Steak ist ein Premium-Cut aus dem Zwischenrippenstück.
Das Steak besteht aus insgesamt 2 Muskeln und der sogenannten Kette
dem Eye of Rib
(dem ründlichen großen Muskelstrang),
dem Rib Cap
(dem länglichen, dem flachen Muskel, der das Fettauge umschließt)
Das von uns angebotene Entrecôte wird minimum 21 Tage ge "Wet Aged"
Der Artikel wird grammgenau gewogen und berechnet.